Savennières

Savennières est l’une des appellations les plus célèbres et réputées de France. Depuis 2001, son vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. La zone géographique abrite aussi la mythique et discrète appellation de la Coulée-de-Serrant, créée en 1130, et d’une taille de seulement 6,87 hectares. Réputée dès de XVème siècle. Savennières était connue pour avoir les faveurs du bon Roi René Ier d’Anjou. L’unique cépage utilisé n’est autre que le pineau de la Loire, alias le chenin.

L’AOC Savennières compte 146 hectares de vignes. Créée en 1952, elle se situe à seulement quelques kilomètres au sud-ouest d’Angers, capitale de l’Anjou viticole. Le vignoble est implanté sur la rive droite de la Loire et sur de magnifiques coteaux abrités et orientés plein sud. Quant à la prestigieuse Coulée-de-Serrant, leurs célèbres vignes sont nichées sur un coteau très pentu à l’orientation sud-est. Le climat océanique offre de magnifiques conditions à la culture du raisin.

Les vins blancs produits sont parmi les plus grands et savoureux du monde. Majoritairement secs, certains peuvent être plus doux et doivent indiquer la mention « demi-sec ». Enfin, lorsque le climat le permet, et grâce à de petites brumes matinales, une pourriture noble appelée « botrytis Cinerea », envahit les raisins et permet la production d’excellents vins moelleux des plus qualitatifs du Val de Loire.

Les vins blancs secs sont délicats, fins avec une belle tension. Les arômes, gourmands et complexes, de poire, de pomme confite et de citron sont élégants et intenses. Ces vins secs se marient très bien avec de grands fromages comme le Comté ou le Cantal.

Les vins plus doux gardent eux aussi une belle acidité. Ils sont intenses et équilibrés et offrent des arômes de cannelle et de marmelade d’orange confite.

Si vous souhaitez partir à la découverte des plus grands vins blancs du monde, l’appellation Savennières est l’une d’entre elles, Crus vous conseillera dans la sélection de vignerons.

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