Bourgogne

Michel Niellon

Célèbre petite propriété viticole de la région bourguignonne, le domaine Michel Niellon est l’un des plus réputés de la côte de Beaune. Le domaine s’est fait connaître par la qualité et l’onctuosité de vins blancs, souvent réservés à la gastronomie, rarement au commerce auprès des particuliers. Ce tout petit domaine de 7 hectares, au sol majoritairement argilo-calcaire, est situé dans la magnifique commune de Chassagne-Montrachet, au cœur du Royaume des grands blancs de Bourgogne. C’est ici, dans cette appellation, que Michel Niellon produit des cuvées rares, à couper le souffle. 

Les 7 hectares de ce tout petit domaine sont travaillés en culture raisonnée. Le sol est exempt de désherbants chimiques et il est labouré au début de la période végétative afin de laisser prospérer la vie du sol. Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les vinifications sont ensuite traditionnelles. La philosophie de l’artiste est dans l’art de l’observation, avec peu d’intervention lors de la transformation. Les vins sont guidés avec délicatesse pendant toutes les étapes de la gestation. Les élevages sont d’au minimum 12 mois, sur lies fines pour apporter gras et rondeur aux vins.

Le domaine élabore une dizaine de cuvées dont la majorité sont des « Premier Cru » de l’appellation d’origine contrôlée Chassagne-Montrachet tels que Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos de la Maltroie », « les Chenevottes » et le « Clos St Jean ». Il élabore aussi de jolies cuvées en appellation régionale comme son Bourgogne Aligoté, mais ses fleurons sont ses deux vins issus de terroirs « Grand Cru » de Bâtard-Montrachet et de Chevalier-Montrachet

Découvrez une perle rare de la côte de Beaune en achetant les vins de Michel Niellon. 

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Blanc Bout. (75CL.)
Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet

Michel Niellon
2018 - Chassagne-Montrachet - Bourgogne
Prix 48,00 € ttc