Bourgogne

Domaine Sylvain Pataille

Le domaine Sylvain Pataille est un domaine de la célèbre région viticole de Bourgogne. Implanté dans la mythique côte de Nuits, à son extrême limite septentrionale, la propriété viticole est réputée pour travailler sur une inspiration en bio, biodynamie. Le domaine élabore aussi des cuvées qui dénotent avec les standards plus traditionnels que la région offre d’habitude.

Petit-fils de vigneron, Sylvain Pataille commence son aventure en 1999 avec 1 hectare de fermage. Installé à Marsannay, ce jeune vigneron va très vite se prendre d’une grande passion pour la vigne et s’agrandir pour atteindre une taille de 17 hectares aujourd’hui.

Sylvain Pataille travaille avec respect et le domaine est engagé dans une démarche d’agriculture biologique. Il travaille 12 hectares de pinot noir et 5,5 hectares d’aligoté et de chardonnay. Pesticides de synthèse bannis, c’est un travail du sol mécanique qui est ainsi réalisé. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont les plus douces possibles. Le vigneron est d’ailleurs très réputé pour ses vins fruités d’une étonnante concentration. Son cépage fétiche est l’aligoté, un cépage peu cultivé dans la célèbre côte de Nuits où le pinot noir règne en maître ! 

Le domaine produit 13 cuvées dont des AOC Bourgogne classiques, des AOC Passetougrains et des vins en appellation d’origine contrôlée Marsannay

Notre sélection comprend de magnifiques cuvées telles que le Marsannay « Fleur de Pinot », « en Clémengeots » ou le « Clos du Roy ». Ses vignes sont tenues en coteaux entre 40 et 90 ans sur une magnifique roche mère calcaire. Les vins ont un nez puissant, frais et sur des arômes de groseille et de fruits frais. La bouche est souvent charnue et veloutée avec un équilibre rarement égalé. Les doses de sulfites sont plus que raisonnables avec moins de 1 gramme lors de la mise en bouteille.

Découvrez l’univers des vins de Bourgogne du XXIe siècle en achetant les bombes de fruits du domaine Sylvain Pataille.

Rouge Bout. (75CL.)
Agriculture Raisonnée (Terra Vitis) Marsannay
Elégant et Fin

Marsannay

Domaine Sylvain Pataille
2017 - Marsannay - Bourgogne
Prix 28,00 € ttc
Rosé Bout. (75CL.)
Agriculture Raisonnée (Terra Vitis) Marsannay Fleur de Pinot
Fruité et Frais

Marsannay Fleur de Pinot

Domaine Sylvain Pataille
2017 - Marsannay - Bourgogne
Prix 34,00 € ttc
Rouge Bout. (75CL.)
Agriculture Raisonnée (Terra Vitis) Marsannay
Soyeux et Souple

Marsannay

Domaine Sylvain Pataille
2018 - Marsannay - Bourgogne
Prix 26,00 € ttc