Château Fleur Cardinale

Bout. (75CL.)
Robert Parker
94
100
J.Suckling
93
100
#EntreAmis #CoupsDeCoeur #Prêtàboire

Château Fleur Cardinale

2009 - Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru

fruite
Elégant
Charpenté


Le vignoble installé sur un plateau argilo-calcaire de 23,5 hectares est planté de merlot, cabernet-sauvignon et cabernet-franc. Le millésime 2009 a permis d'atteindre des maturités parfaites des raisins tout en préservant la fraîcheur. Au nez, le bouquet est intense sur des notes de fruits noirs et légèrement épicées. La bouche est soutenue par une très belle matière ample et riche. En finale, les tanins sont fondus avec une superbe persistance sur des arômes réglissés. Depuis leur accession au rang de Grand Cru Classé de Saint Emilion en 2006, la famille Decoster voit le fruit de leurs efforts récompensés avec des vins qui retranscrivent parfaitement leur mosaïque de terroirs.
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Caractéristiques

Nom de domaine : Château Fleur Cardinale
Le millésime : 2009
L’appellation : Saint-Emilion Grand Cru
La région : Bordeaux
La couleur : Rouge
Le degré d’alcool : 15%
Le classement : Grand Cru Classé

Dégustation

Robe : Violacée
Nez : Cuir, Epicé
Palais : Epicé, Fruité
Accord mets et vins : Gibiers
Température de service : 16° à 18°
Apogée : 2020
Garde : Entre 5 et 7 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Saint-Emilion Grand Cru 

L’appellation Saint-Emilion appartient au vignoble de Bordeaux. Elle est célèbre pour ses vins rouges racés et pour partager son aire d’appellation avec l’AOC des crus classés de Saint-Emilion Grand Cru, mais cette dernière fait l’objet un classement révisible tous les 10 ans.

L’AOC produit exclusivement des vins rouges à base de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Des cépages comme le malbec et le petit verdot rentrent dans le cahier des charges de l’appellation mais sont plus discrets dans la conception des vins rouges.

Créée en 1954, l’aire géographique s’étend sur 3300 hectares et l’AOC est voisine des appellations satellites comme Montagne-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion et Lussac-Saint-Emilion. Au nord, l’AOC est frontalière avec la prestigieuse appellation Pomerol.  Saint-Emilion est située à une vingtaine de kilomètres à l’est de Bordeaux et entre la Garonne et la Dordogne. Son vignoble appartient à la « rive droite » du bordelais.

Le climat est toujours océanique mais plus continental que dans le médoc. Le sol argilo-calcaire procure une belle tension aux vins rouges produits. Les vins sont concentrés et riches avec une jolie couleur intense. Ils offrent une très belle structure en bouche ainsi qu’une surprenante trame tannique. Les arômes de fruits noirs et de fleurs dominent tels que le cassis, la myrtille et la violette. L’élevage long en barrique bordelaise offre une palette complexe d’arômes, y ajoutant du tabac, des sous-bois et des notes animales. Les vins peuvent se garder sans forcer pendant 10 ans mais selon certains millésimes, ils peuvent vieillir près de 25 ans. Si la rive gauche et le médoc proposent des vins à dominante de cabernet sauvignon, ici c’est le merlot qui est le plus représenté.

Si vous souhaitez avoir des conseils pour choisir votre sélection, n’hésitez pas à nous contacter sur le tchat en bas à droite de la page internet.