Beaune 1er Cru Montrevenots

Bout. (75CL.)
Robert Parker
90-92
100
#ComfortFood #Pépite

Domaine Dubreuil-Fontaine

2016 - Bourgogne - Beaune

Aromatique
Charnu
Complexe


Beaune 

Beaune est une appellation appartenant au vignoble de la Bourgogne. La ville est aussi la capitale de la célèbre grande Côte ainsi que de la Côte de Beaune. La ville est renommée dans le monde entier pour ses vins et sa grande vente aux enchères des vins de l’Hospice. Dès le tout début du Moyen Âge, Grégoire de Tours vantait les mérites des vignes et des vins de la ville de Beaune « la côte de Beaune est couverte de vignes », c’est vous dire le passé viticole de la célèbre appellation.

L’appellation d’origine contrôlée est obtenue en 1936 et les vins produits sont de couleurs rouge et blanche. Les cépages utilisés sont le pinot noir et le chardonnay. Son aire géographique s’étend sur près de 410 hectares et certains « Premier Cru » peuvent être mentionnés sur l’étiquette.

L’appellation est voisine de Savigny et de Chorey-lès-Beaune au nord et de Pommard au sud. Toutes les vignes sont situées sur la seule commune de Beaune. Elles sont implantées sur les coteaux au sol marneux et calcaire et sur des épandages graveleux en pente plus douce. Elles sont toutes visibles depuis l’autoroute du Soleil et dans les deux sens.

Les vins produits sont d’une très belle qualité. Les vins rouges sont puissants et avec une belle structure tannique, typique de l’appellation. Ils ont des arômes de framboise et de cassis. Avec l’âge, ils peuvent avoir des arômes plus complexes de truffe, de cuir et d’épices. Les vins blancs, plus rares, sont élégants avec de jolis reflets verts. Ils ont des arômes de fleurs blanches et de fruits secs. Souvent très vifs dans les premières années suivant la mise en bouteille, ils deviennent plus amples avec le temps. Les vins de l’appellation peuvent vieillir jusqu’à 10 ans.

Découvrez tout le talent des vignerons de Beaune à travers notre jolie sélection de l'appellation.  

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Caractéristiques

Nom de domaine : Domaine Dubreuil-Fontaine
Le millésime : 2016
L’appellation : Beaune
La région : Bourgogne
La couleur : Rouge
Le degré d’alcool : 13.5%
Le classement : Bourgogne Premier Cru

Dégustation

Robe : Rubis
Nez : Epicé, Minéral
Palais : Soyeux, Epicé
Accord mets et vins : Volaille
Température de service : 14° à 16°
Apogée : 2021
Garde : Entre 2 et 5 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation

Beaune

Beaune 

Beaune est une appellation appartenant au vignoble de la Bourgogne. La ville est aussi la capitale de la célèbre grande Côte ainsi que de la Côte de Beaune. La ville est renommée dans le monde entier pour ses vins et sa grande vente aux enchères des vins de l’Hospice. Dès le tout début du Moyen Âge, Grégoire de Tours vantait les mérites des vignes et des vins de la ville de Beaune « la côte de Beaune est couverte de vignes », c’est vous dire le passé viticole de la célèbre appellation.

L’appellation d’origine contrôlée est obtenue en 1936 et les vins produits sont de couleurs rouge et blanche. Les cépages utilisés sont le pinot noir et le chardonnay. Son aire géographique s’étend sur près de 410 hectares et certains « Premier Cru » peuvent être mentionnés sur l’étiquette.

L’appellation est voisine de Savigny et de Chorey-lès-Beaune au nord et de Pommard au sud. Toutes les vignes sont situées sur la seule commune de Beaune. Elles sont implantées sur les coteaux au sol marneux et calcaire et sur des épandages graveleux en pente plus douce. Elles sont toutes visibles depuis l’autoroute du Soleil et dans les deux sens.

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Découvrez tout le talent des vignerons de Beaune à travers notre jolie sélection de l'appellation.  

Sur le producteur

Domaine Dubreuil-Fontaine

Domaine Dubreuil-Fontaine

Propriété viticole familiale de la mythique côte de Beaune, le domaine Dubreuil-Fontaine est un domaine réputé dont les vins sont présents sur plusieurs tables de restaurants étoilés. Comme de nombreux domaines de Bourgogne, le domaine a une histoire familiale passionnante depuis sa création à la fin du XIXe siècle, jusqu’à la 5ème génération, aux commandes aujourd’hui, en la personne de Christine Dubreuil.

Le magnifique domaine est implanté sur la commune de Pernand-Vergelesses, au sud de la ville de Beaune. Son vignoble s’étend sur plus de 20 hectares de vignes réparties sur plusieurs prestigieuses appellations d’origine contrôlée comme Volnay, Pommard, Pernand-Vergelesses. Le domaine élabore aussi de très grandes cuvées « Premier Cru » et même « Grand Cru » comme Savigny-les-Beaune « Premier Cru Les Vergelesses » et Corton Perrières. Seuls les cépages chardonnay, aligoté et le pinot noir sont cultivés. 

Les travaux de la vigne sont précis et méticuleux. Les traitements sont raisonnés et appliqués que lorsqu’ils sont nécessaires. Les raisins sont récoltés manuellement, ce qui permet d’y apporter un premier tri pour ne sélectionner que les meilleures grappes de raisins. 

Une fois récoltées, les grappes sont amenées au chai pour leur vinification. Les raisins blancs sont ainsi pressés délicatement et amenés en élevage en bois pour le chardonnay et en cuve pour l’aligoté. Les raisins destinés au vin rouge seront, eux, vinifiés en cuves inox ouvertes et élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois selon les cuvées. 

Les vins du domaine Dubreuil-Fontaine sont traditionnels de la Bourgogne de la côte de Beaune. Les vins blancs sont sur le style bourguignon, gourmands et ronds et les vins rouges sont racés, intenses aux arômes de fruits noirs et de sous-bois.