Griotte-Chambertin Grand Cru

Bout. (75CL.)
Robert Parker
91-93
100
#GrandsCrus #Incontournable

Domaine Ponsot

2013 - Bourgogne - Griotte-Chambertin

Aromatique
Charnu
Complexe


Griotte-Chambertin

Griotte Chambertin est un vin d’appellation d’origine contrôlée produit sur le climat de « Griotte », sur la commune de Gevrey-Chambertin. L’appellation est célèbre pour être classée « Grand Cru » et pour produire des vins rouges dignes des plus grands de la grande côte. L’AOC ne doit pas son nom à un certain fruit que serait la cerise mais à un sol dit de « crais », un sol quelque peu calcaire.

Comme les 7 autres « Grand Cru » de Gevrey Chambertin (Chapelle-Chambertin, Charmes Chambertin), l’appellation d’origine contrôlée est obtenue auprès de l’INAO en 1937. Elle ne produit que des grands vins rouges, à base du pinot noir.

Griotte-Chambertin se situe en plein cœur de la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis. L’appellation est sur la route mythique des « Grand Cru » et elle est voisine d’autres AOC très célèbres comme le Clos de Bèze et Chapelle-Chambertin. Son climat est continental, voire tempéré selon les saisons. Ses vignes sont plantées entre 220 et 250 mètres d’altitude et exposées vers le levant, conditions parfaites pour faire d’excellents vins.

Les vins rouges produits sont rares et élégants. Ce sont les fruits rouges qui dominent et ils se marient avec les épices et la cannelle. En s’ouvrant, des notes complexes de sous-bois et de violette viennent chatouiller notre odorat. La bouche est longue, intense et il s’en dégage une magnifique trame tannique équilibrée. Pour apprécier ces grands vins de la Côte de Nuits, il est conseillé de les laisser vieillir quelques années avant de les déguster (jusqu’à 15 ans selon les millésimes).

Découvrez l’excellence et l’élégance de la Côte de Nuits en achetant les vins de Griotte-Chambertin.

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Caractéristiques

Nom de domaine : Domaine Ponsot
Le millésime : 2013
L’appellation : Griotte-Chambertin
La région : Bourgogne
La couleur : Rouge
Le degré d’alcool : 13%
Le classement : Bourgogne Grand Cru

Dégustation

Robe : Rubis
Nez : Epicé, Minéral
Palais : Minéral, Epicé
Accord mets et vins : Volaille
Température de service : 14° à 16°
Apogée : 2020
Garde : Entre 7 et 9 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation

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Comme les 7 autres « Grand Cru » de Gevrey Chambertin (Chapelle-Chambertin, Charmes Chambertin), l’appellation d’origine contrôlée est obtenue auprès de l’INAO en 1937. Elle ne produit que des grands vins rouges, à base du pinot noir.

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Les vins rouges produits sont rares et élégants. Ce sont les fruits rouges qui dominent et ils se marient avec les épices et la cannelle. En s’ouvrant, des notes complexes de sous-bois et de violette viennent chatouiller notre odorat. La bouche est longue, intense et il s’en dégage une magnifique trame tannique équilibrée. Pour apprécier ces grands vins de la Côte de Nuits, il est conseillé de les laisser vieillir quelques années avant de les déguster (jusqu’à 15 ans selon les millésimes).

Découvrez l’excellence et l’élégance de la Côte de Nuits en achetant les vins de Griotte-Chambertin.

Sur le producteur

Domaine Ponsot

Domaine Ponsot

Le domaine Ponsot est une prestigieuse propriété viticole de la région bourguignonne. Elle est célèbre pour son caractère unique, transmis de génération en génération et pour la production majoritaire de « Grand Cru ». Son histoire débute à la fin du XIXe avec William Ponsot qui crée le domaine en 1872 en s’installant sur la magnifique commune de Morey Saint-Denis. Depuis, 5 générations se sont succédées et aujourd’hui, Rose-Marie Ponsot est aux commandes de la magnifique maison Ponsot.

Le domaine viticole est situé à Morey Saint-Denis, en pleine côte de Nuits. Son vignoble s’étend sur près de 8 hectares et son encépagement est typique de la Bourgogne en côte de Nuits : pinot noir à 83% et le reste de chardonnay.

Le domaine travaille selon la « méthode Ponsot », une méthode la plus naturelle et respectueuse possible pour l’environnement, à cheval entre agriculture biologique et biodynamie. Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les raisins sont ramassés dans des cagettes de 17 kilogrammes, la meilleure façon de les respecter. Son terroir se compose d’un climat semi-continental à tempéré et de sols majoritairement calcaires. 

La prestigieuse propriété viticole a l’originalité de proposer près de 80% de vins issus de terroirs classés « Grand Cru », suivi de 13% de vins de terroirs « Premier Cru ». Le reste étant les villages et l’appellation régionale. Au total, Ponsot élabore 20 magnifiques cuvées dont 12 cuvées classées « Grand Cru ». Parmi elles, nous pouvons déguster un très beau Corton, Griotte-Chambertin ou un Clos de Vougeot. 

Notre magnifique sélection propose les meilleures bouteilles du domaine Ponsot comme la cuvée de L’Aulne en appellation Gevrey-Chambertin. Vous pourrez découvrir une pure expression du terroir, avec ses arômes de fruits rouges délicats comme la cerise et la groseille. Sa bouche, ample et veloutée révèle toute la quintessence du terroir du domaine Ponsot.