Cornas Granit 60 2017 2017

Bout. (75CL.)
Robert Parker
92-94
100
Agriculture Raisonnée
#AvecDuCaractère #ComfortFood

Domaine Vincent Paris

2017 - Rhône - Cornas

Elégant
Rond
Fin


Les vignes de Syrah soixantenaires sont plantées sur des coteaux granitiques avec une pente à 60%. Cette production confidentielle de 4500 bouteilles en moyenne nous offre un beau panorama des terroirs du Rhône septentrional. Profondeur, complexité, souplesse définissent parfaitement cette cuvée !
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Caractéristiques
Nom de domaine : Domaine Vincent Paris
Le millésime : 2017
L’appellation : Cornas
La région : Rhône
La couleur : Rouge
Le degré d’alcool : 13%
Le mode de culture : Agriculture Raisonnée
Dégustation
Robe : Grenat
Nez : Minéral, Fruité
Palais : Fruité, Epicé
Accord mets et vins : Plats mijotés
Température de service : 16° à 18°
Année d’ouverture : 2020
Garde : Entre 5 et 7 ans
Millésime :

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En savoir plus



Sur l'Appellation
Cornas

Cornas

Cornas est une appellation appartenant à la partie septentrionale du vignoble de la vallée du Rhône. Son vignoble forme un amphithéâtre sur la rive droite du Rhône, les pentes y sont abruptes comme en Côte-Rôtie. Elle bénéficie de l’exposition la plus ensoleillée du vignoble rhodanien nord résultant de raisins précocement mûrs par rapport à ses appellations voisines. Sa concentration étant telle qu’on le surnomme « Vin Noir ». Les amateurs de vins Bordelais l’apprécient particulièrement grâce à sa structure charpentée et tannique.

L’appellation, née en 1938, produit uniquement des vin rouges à base de syrah, le cépage typique de la Vallée du Rhône septentrionale.

Cornas qui signifie « terre brûlée » est située à quelques kilomètres au nord-ouest de Valence et sur les bords de la rive droite du Rhône. L’appellation est frontalière avec Saint-Péray, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Le Vignoble se situe uniquement sur la commune de Cornas. Sa surface de 111 hectares est infime par rapport aux autres appellations du secteur.  

Son terroir est essentiellement constitué de granite complété par des éboulis calcaires, des galets et des cailloux selon son altitude.  Les Vignes sont accrochées sur des terrasses très abruptes, le vignoble forme une demi-cuvette emmagasinant beaucoup de chaleur. Les terrasses sont soutenues par des murets et protégées des vents ce qui oblige une récolte manuelle.

Ce microclimat exceptionnel, à mi-chemin entre tempéré et méditerranéen, offre la possibilité aux vignerons de créer des vins d’exceptions, uniques et magiques. Ils sont puissants, racés, aux arômes de violette, de cassis et de réglisse. En vieillissant, ils peuvent gagner en complexité avec des notes de truffes et de sous-bois. Selon les millésimes, le potentiel de garde peut dépasser plus d’une trentaine d’années.

Ces vins sont à apprécier entre 15° et 18 degrés sur de belles viandes rouges de bœuf ou d’agneau ainsi que sur la délicieuse charcuterie ardéchoise.

Nous vous conseillons les cuvées de Vincent Paris et du domaine du Tunnel afin de découvrir toute la magie de cette appellation.

Sur le producteur
Domaine Vincent Paris

Domaine Vincent Paris

Appellation encore peu connue du grand public comparé à ses voisins de Saint-Joseph ou Côte Rôtie, Cornas recèle pourtant de pépites, des vins amples et généreux qui possèdent un superbe potentiel de garde. L’appellation est en phase de devenir la nouvelle coqueluche des amateurs de la vallée du Rhône, et ce notamment grâce au travail méticuleux de vinificateurs passionnés tels que Vincent Paris, qui crée sur ses 7 hectares de vignes des vins de terroirs, d’une gourmandise folle. 

Lorsqu’il hérite de son premier hectare de vignes en 1997, Vincent Paris est déjà persuadé du potentiel encore inexploité de la colline de Cornas, avec ses vignes escarpées et ses syrahs juteuses. Une qualité de terroir inestimable qu’il acquiert petit à petit jusqu’à obtenir plus de 5 hectares sur Cornas et 1,5 hectare sur Saint-Joseph. Des vignes dont les pentes inspirent le nom de ses cuvées: Granit 30, Granit 60...mais aussi la superbe parcelle La Geyname,à la cuvée du même nom, qui est régulièrement encensée par Robert Parker et Jancis Robinson. Un travail méticuleux, en culture raisonnée, qui fait de ce domaine la nouvelle pépite de Cornas !

Des syrah magnifiques qui se hissent au sommet de leur appellation. Un domaine à découvrir d’urgence!