Domaine Saint-Préfert

Magnifique propriété viticole située en vallée du Rhône sud, le domaine Saint-Préfert est réputé pour ses vins séduisants et modernes. Le domaine est créé par Fernand Serre, au début du XXe siècle, qui n’a cessé de développer le domaine jusqu’à sa mort. Son fils et sa femme, Suzanne, reprendront le domaine puis le transmettront à Isabel Ferrando, l’actuelle gérante. Bercée par le mistral, cette merveilleuse femme provençale a choisi Saint-Préfert comme destinée.

Le domaine Saint-Préfert est situé dans la partie basse du village de Châteauneuf-du-Pape, dans le quartier des Petites Serres. Terroir à la base peu réputé, les Serre puis Isabel, grâce à un travail acharné, ont réussi à révéler son magnifique potentiel. Le vignoble du domaine s’étire sur près de 28 hectares de vignes dont l’âge moyen est d’une soixantaine d’années. Saint-Préfert produit en majorité des vins rouges à base de cinsault, grenache noir, mourvèdre et de syrah. La production de vins blancs, plus petite, se fait à base de clairette blanche, rose et de marsanne. Le terroir se compose d’un magnifique climat méditerranéen et d’un sol drainé par des cailloux, eux-mêmes sur un lit d’argile bleue.

Agriculture soignée (en cours de certification biologique) puis vinification maîtrisée, les vendanges sont réalisées à la main. Isabel produit 7 excellentes cuvées en appellations d’origine contrôlée Châteauneuf-du-Pape ainsi qu’en Côtes du Rhône. Avec leur belle structure et leurs arômes épicés et confiturés, les rouges sentent le sud à plein nez. Quant aux vins blancs, ils sont gourmands et rappellent qu’il est possible de réaliser de magnifiques cuvées fraîches et alléchantes. 

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