Grand Siècle itération n°24 NM NM

Bout. (75CL.)
Robert Parker
94
100
J.Suckling
97
100
Agriculture Raisonnée
#Vindexception #Prestigieux

Laurent-Perrier

NM - Champagne - Champagne Aoc

Complexe
Délicat
Soyeux


La cuvée Grand Siècle n°24 se caractérise par une robe étincelante d'un jaune printanier et par une fine effervescence. Le nez est intense, les agrumes frais succèdent aux arômes subtils de beurre et de miel d'acacia. La bouche est fraîche et propose un équilibre parfait entre tension et profondeur.
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Caractéristiques
Nom de domaine : Laurent-Perrier
Le millésime : NM
L’appellation : Champagne Aoc
La région : Champagne
La couleur : Blanc pétillant
Le degré d’alcool : 12%
Le mode de culture : Agriculture Raisonnée
Dégustation
Robe : Dorée
Nez : Subtil, Fruité
Palais : Minéral, Persistant
Accord mets et vins : Desserts glacés
Température de service : 10° à 12°
Année d’ouverture : 2021
Garde : Entre 2 et 5 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation
Champagne Aoc

Champagne AOC

Le Champagne est un vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée. C’est l’un des vins les plus célèbres et réputés du monde entier. Ses bulles, sa vivacité et son côté festif traversent les frontières et finissent dans les verres de nombreux amateurs de vin hors de notre pays. Avec plus de 33 000 hectares de vignes, c’est aussi l’une des AOC les plus étendues de la France viticole.

Les cépages plantés sont eux aussi célèbres et les principaux sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Plus rares et utilisés par quelques artistes vignerons, des cépages moins connus peuvent rentrer dans la composition du Champagne comme l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris.

Le vignoble est situé à l’est de Paris dans les départements de la Seine-et-Marne, de l’Aisne, de l’Aube, de la Marne et de la Haute-Marne. Il est tellement gigantesque que plusieurs zones géographiques sont clairement identifiées avec leur style de Champagne pour les reconnaître. Certains terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru » sont définis et autorisés dans les zones suivantes :

-          La Côte des Bar

-          La vallée de la Marne

-          La Montagne de Reims

-          La Côte de Sézanne

-          La Côte des Blancs

Le climat est clairement continental avec, certes, des étés secs et chauds mais des hivers froids et rigoureux. Il est plus rare d’avoir des années sans maturation complète des raisins que l’inverse. D’ailleurs, certaines années sont plus propices que d’autres pour obtenir une maturité « idéale » qui permettra donc de produire des Champagne millésimés avec l’année de production indiquée. Pour eux, 36 mois d’élevage minimum sont obligatoires avant la mise sur le marché.

Le Champagne est célèbre parce que sa technique de vinification est plus complexe et plus longue que les autres vins. On vinifie tout d’abord un vin tranquille (blanc et/ou rouge) qu’on enferme dans des bouteilles avec une liqueur pour créer une deuxième fermentation qui crée les fameuses « bulles ».

Il existe différents Champagne dont les plus connus sont les « Brut », avec un assemblage des 3 cépages principaux. Certains, comme les « Blancs de Blancs » sont produits avec un seul cépage, le chardonnay, quand les « Blancs de noirs », eux, le sont avec les deux pinots. Certains, plus vineux sont de couleur rosée et ils sont produits avec un assemblage de vins rouges et de vins blancs tranquilles.

Si les cépages offrent des styles, le dosage avant la mise en bouteille en donne aussi. Voici la liste des styles après dosage :

-          Brut nature : La teneur en sucre est inférieure à 3 grammes par litre

-          Extra brut : la teneur en sucre se situe entre 0 et 6 grammes par litre

-          Brut : la teneur en sucre est inférieure à 12 grammes par litre

-          Extra dry : la teneur en sucre est comprise entre 17 et 32 grammes par litre

-          Demi-sec : la teneur est comprise entre 32 et 50 grammes par litre

Champagne brut, blanc de blanc, extra brut ou rosé, le Champagne existe pour tous les goûts. Crus.fr vous accompagne dans votre sélection. Achetez l’excellence du savoir-faire français. 

Sur le producteur
Laurent-Perrier

Laurent Perrier

La maison de Champagne Laurent Perrier est l’une des plus grandes et célèbres maisons de la région. Son rayonnement est international et permet à la Champagne de s’exporter dans le monde entier.

L’histoire de la célèbre maison commence en 1881 lorsque Alphonse Pierlot offre son domaine à Eugène Laurent, alors chef de cave du domaine. Eugène Laurent commence ensuite l’achat de plusieurs vignes à Bouzy, Tours-Sur-Marne et Ambonnay. C’est sous sa direction qu’un certain Laurent Perrier créa le premier Champagne non dosé, lors de l’exposition universelle de 1889. 

Aujourd’hui, la grande maison bénéficie de plus de 100 ans d’histoire et c’est la famille Nonancourt qui en est propriétaire. Le groupe se place à la 5ème position française dans la production de Champagne (avec les autres maisons Delamotte, Salon, De Castellane, Jeanmaire).

L’excellente maison est implantée sur la commune de Tours-sur-Marne, à l’est d’Epernay et sur le bord de la Marne. 90 % des approvisionnements de raisins provient de petits viticulteurs répartis sur toute la région champenoise. Le 10% restant, provient des cultures en propre de la maison. Les 3 grands cépages y sont produits et vinifiés à savoir le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.

Anecdote, la célèbre maison est également l’une des premières à remplacer les cuves en béton par des cuves en INOX, permettant au vin de conserver fraîcheur et complexité. De nombreuses cuvées sortent chaque année du chai. Le style de la maison, c’est d’être reconnue pour son goût, sa fraîcheur et une constance affichée année après année. Des cuvées ultra brutes aux millésimées en passant par le Champagne Rosé, Laurent Perrier atteint l’équilibre parfait entre une année de base et les vins de réserve pour retrouver chaque année le style si caractéristique de la maison.