Chassagne-Montrachet 2019 2019

Bout. (75CL.)
Robert Parker
89
100
Agriculture Raisonnée
#Bistronomie #Incontournable

Michel Niellon

2019 - Bourgogne - Chassagne-Montrachet

fruite
Complexe
Fin


Cette cuvée est réalisée à partir de l'assemblage de parcelles bien situées dans le village de Chassagne et plantées sur des sols argilo-calcaires. Le vin est marqué par une très belle tension minérale en bouche. La finale est ciselée et avec une précision exceptionnelle. Une très belle bouteille !
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Caractéristiques
Nom de domaine : Michel Niellon
Le millésime : 2019
L’appellation : Chassagne-Montrachet
La région : Bourgogne
La couleur : Blanc
Le degré d’alcool : 13%
Le mode de culture : Agriculture Raisonnée
Dégustation
Robe : Dorée
Nez : Fruité
Palais : Salin, Fruité
Accord mets et vins : Viande blanche
Température de service : 10° à 12°
Année d’ouverture : 2022
Garde : Entre 9 et 12 ans
Millésime :

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En savoir plus



Sur l'Appellation
Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet
 

Chassagne-Montrachet est une appellation mythique du vignoble de Bourgogne et située dans la grande Côte. Ses vins sont connus dans le monde entier et les amateurs se les arrachent aux quatre coins du monde. 

Le lieu est aussi célèbre pour ses pierres marbrières qui ont permis la construction du Trocadéro ou de la Pyramide du Louvre. 

Les cépages utilisés, Bourgogne oblige, sont le chardonnay pour les vins blancs et le pinot noir pour les vins rouges.

L’appellation date de 1937 et le vignoble est situé au sud des AOC de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin. Plus au sud, les AOC de Santenay et de Maranges les séparent de la côte Chalonnaise. Les 300 hectares de vignes, dont 170 hectares en « Premier Cru », sont implantés au sud-ouest de Beaune, la capitale de la Grande Côte. 

Le climat continental est typique de la région viticole de Bourgogne. Les vignes sont nichées sur des coteaux allant de 200 à 320 mètres d’altitude, exposés majoritairement vers le soleil levant. Les sous-sols anciens tels que les marnes argoviennes et calcaires bathoniens permettent l’élaboration de magnifiques vins de qualité. On dénombre plus de cinquante terroirs de « Premier Cru » comme Morgeot ou Tête de Clos, essentiellement implantés vers le sud de l’appellation, sur la route de Santenay.

Les vins blancs produits sont de véritables jus de haute-voltige capables de vous rendre fou avec leurs arômes d’acacia, d’aubépine et de noisette. Des notes toastées et beurrées sont aussi typiques de l’élevage en fût bourguignon. Les vins rouges, fins, aux arômes de cerise, de fraise des bois et de griotte sont intenses et longs en bouche. Avec le temps, des notes animales peuvent apparaître. Les vins de l’appellation pourront se garder une dizaine d’années selon les millésimes.

Découvrez toute l’étendue de la magie et du talent des vignerons de Chassagne-Montrachet en achetant les vins de Joseph Colin, de Michel Niellon et bien d'autres encore... 

Sur le producteur
Michel Niellon

Michel Niellon

Célèbre petite propriété viticole de la région bourguignonne, le domaine Michel Niellon est l’un des plus réputés de la côte de Beaune. Le domaine s’est fait connaître par la qualité et l’onctuosité de vins blancs, souvent réservés à la gastronomie, rarement au commerce auprès des particuliers. Ce tout petit domaine de 7 hectares, au sol majoritairement argilo-calcaire, est situé dans la magnifique commune de Chassagne-Montrachet, au cœur du Royaume des grands blancs de Bourgogne. C’est ici, dans cette appellation, que Michel Niellon produit des cuvées rares, à couper le souffle. 

Les 7 hectares de ce tout petit domaine sont travaillés en culture raisonnée. Le sol est exempt de désherbants chimiques et il est labouré au début de la période végétative afin de laisser prospérer la vie du sol. Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les vinifications sont ensuite traditionnelles. La philosophie de l’artiste est dans l’art de l’observation, avec peu d’intervention lors de la transformation. Les vins sont guidés avec délicatesse pendant toutes les étapes de la gestation. Les élevages sont d’au minimum 12 mois, sur lies fines pour apporter gras et rondeur aux vins.

Le domaine élabore une dizaine de cuvées dont la majorité sont des « Premier Cru » de l’appellation d’origine contrôlée Chassagne-Montrachet tels que Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos de la Maltroie », « les Chenevottes » et le « Clos St Jean ». Il élabore aussi de jolies cuvées en appellation régionale comme son Bourgogne Aligoté, mais ses fleurons sont ses deux vins issus de terroirs « Grand Cru » de Bâtard-Montrachet et de Chevalier-Montrachet

Découvrez une perle rare de la côte de Beaune en achetant les vins de Michel Niellon.