Saint-Romain

Bout. (75CL.)
Agriculture Raisonnée (Terra Vitis)
#Prêtàboire #Apéro

Taupenot-Merme

2014 - Bourgogne - Saint-Romain

Aromatique
Frais
Minéral


Ce Domaine familial, installé à Morey Saint Denis, fait preuve de beaucoup de rigueur à la fois dans les vignes et dans les chais. Cette cuvée offre un bouquet très intense d'arômes de fruits blancs juteux. La bouche est suave et avec un superbe volume. Un très beau flacon à maturité !
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Caractéristiques

Nom de domaine : Taupenot-Merme
Le millésime : 2014
L’appellation : Saint-Romain
La région : Bourgogne
La couleur : Blanc
Le degré d’alcool : 13%
Le classement : Bourgogne Village
Le mode de culture : Agriculture Raisonnée (Terra Vitis)

Dégustation

Robe : Dorée
Nez : Fruité, Minéral
Palais : Sec, Salin
Accord mets et vins : Viande blanche
Température de service : 12° à 14°
Année d’ouverture : 2020
Garde : Entre 2 et 5 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation

Saint-Romain

Saint-Romain

Saint-Romain est le nom d’une appellation de la région de Bourgogne. Célèbre pour ses vins rouges à l’acidité marquée, Saint-Romain est une des plus anciennes places viticoles de Bourgogne datant de l’époque Gallo-Romaine.

L’appellation d’origine contrôlée, obtenue en 1947, produit des vins rouges et blancs à base de pinot noir et de chardonnay. Les 100 hectares de l’AOC sont situés au cœur du plateau des Hautes-Côtes et en retrait des autres appellations. D’ailleurs, la seule AOC voisine de Saint-Romain est Auxey-Duresses, à l’est.

Sa position lui confère un climat continental plus frais que les autres appellations. Le sol marneux et les variations de reliefs s’expriment dans les vins et c’est pourquoi les vignerons peuvent ajouter le nom d’un lieu-dit sur leur étiquette.

Les vins rouges sont frais, assez puissants et avec une belle acidité. Ils offrent un excellent fruité aux arômes de cerise et de fraise. Les vins blancs sont ronds et frais et ressemblent davantage aux standards de la Bourgogne.

Découvrez toute la typicité de l’appellation Saint-Romain.  

Sur le producteur

Taupenot-Merme

Taupenot-Merme

Taupenot-Merme est un domaine viticole bourguignon réputé pour la qualité de ses vins rouges. Il est créé en 1963 lorsque Jean Taupenot épouse Denise Merme pour former ainsi le domaine Taupenot-Merme. Aujourd’hui, le domaine est aux mains de leurs deux enfants, Virginie et Romain. 

Le domaine viticole est situé sur la prestigieuse commune de Morey-Saint-Denis, en plein cœur de la côte de Nuits entre Dijon et Beaune. Son aire géographique s’étend sur plus de 13 hectares pour une production annuelle d’environ 75 000 bouteilles. Le domaine travaille plus d’une vingtaine d’appellations réparties entre côte de Beaune et côte de Nuits. Parmi elles, le domaine produit de magnifiques cuvées en AOC Auxey-Duresses, Chambolle-Musigny, en appellation communale « Premier Cru » comme Morey-Saint-Denis et les « Grand Cru » comme Corton, au sud de la côte de Beaune.

Après avoir repris le domaine de leurs parents, les nouveaux propriétaires ont entrepris une conversion vers l’agriculture biologique et la suppression des traitements chimiques de synthèse. La taille est millimétrée et les sols sont labourés. Réputés depuis des générations pour leur production traditionnelle et rustique, les vins sont dans la continuité de leurs anciens créateurs. Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne neufs et jus non collés et non filtrés pour offrir le plus de saveurs possible aux vins produits.

Nous avons le plaisir de vous proposer une grande sélection de cuvées du domaine avec quelques cuvées classées « Grand Cru » comme le Mazoyères-Chambertin 2014, un magnifique vin de la côte de Nuits.

Découvrez tout le talent et la tradition bourguignonne en achetant les vins du domaine Taupenot-Merme.