Sancerre Florès

Bout. (75CL.)
Haute Valeur Environnementale (HVE)
#Prêtàboire #Vindexception

Vincent Pinard

2018 - Loire - Sancerre

intense
Complexe
Elégant


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Caractéristiques

Nom de domaine : Vincent Pinard
Le millésime : 2018
L’appellation : Sancerre
La région : Loire
La couleur : Blanc
Le degré d’alcool : 13%
Le mode de culture : Haute Valeur Environnementale (HVE)

Dégustation

Robe : Blanc
Nez : Minéral, Floral
Palais : Fruité, Frais
Accord mets et vins : Fromages de chèvre
Température de service : 12° à 14°
Année d’ouverture : 2020
Garde : Entre 2 et 5 ans
Millésime :

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Sur l'Appellation

Sancerre

Sancerre

Sancerre est la star du Val de Loire et c’est aussi la plus bourguignonne des appellations ligériennes. L’appellation est célèbre dans le monde entier pour ses paysages tranchants qui ne peuvent laisser indifférents. Faisant déjà la fierté des sancerrois au moyen-âge, les vins blancs qui y sont produits, sont d’une qualité exceptionnelle.

Créée en 1936, cette ancienne appellation d’origine contrôlée produit des vins blancs, des vins rouges et des vins rosés. Seuls deux cépages cultivés y sont autorisés : le sauvignon blanc et le pinot noir, fameux cépages utilisés pour les vins rouges de Bourgogne.

Sancerre est située à l’extrême est du vignoble de la Loire et à la frontière avec le département bourguignon de la Nièvre. C’est la plus orientale des appellations du val Loire. Plus frais et plus rude qu’ailleurs dans la Loire, le climat local est continental.

Le vignoble de Sancerre est implanté entre 150 et 350 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées sur des coteaux parfois très abrupts qui peuvent atteindre 50 % de déclivité. L’appellation est un mille-feuille géologique composé de silex pour les sommets les plus hauts et de caillottes et terres blanches pour le reste du vignoble. Le relief y est assez surprenant, l’un des plus impressionnants de France.

Sancerre est aussi une très grande appellation communale. Ce n’est pas moins de 2 800 hectares de vignes qui y sont plantées pour une production majoritairement de vin blanc.

Le sauvignon offre à Sancerre des vins blancs d’une grande qualité. Frais, légers, les vins blancs ont l’une des plus vives acidités de la France viticole. Ils s’accorderont merveilleusement bien avec le fromage chèvre local, le crottin de Chavignol. Quant aux vins rouges et rosés, à base de pinot noir, ils sont fruités et offrent une belle tension.

Si vous souhaitez acheter un vin de Sancerre : Découvrez notre sélection de vins parmi les plus réputés de l’appellation.

Sur le producteur

Vincent Pinard

VINCENT PINARD

Vincent Pinard est un domaine réputé pour sa production d'excellents Sancerre. Domaine familial depuis plusieurs siècles, l’exploitation a pratiqué la polyculture et l’élevage sur le terroir de l’arrière-pays Sancerrois. Le vigneron est connu et reconnu pour son travail respectueux de l’environnement.

Le domaine viticole est situé sur la commune de Bue, à seulement quelques kilomètres de Sancerre, en plein cœur de l’appellation.

Ici, aucun désherbant chimique ni insecticide de synthèse n’est utilisé pour la culture de la vigne. La récolte est manuelle et Vincent Pinard est peu interventionniste pour l’élaboration des jus, afin d’être le plus proche possible du terroir.

Dans cette partie du Val de Loire, c’est le climat continental qui domine. Les sols argilo-calcaires offrent de très bonnes conditions à l ’élaboration de vins réputés. Toutes les vignes du domaine ont plus de 40 ans et les rendements sont faibles, aux alentours de 32 hectolitres par hectare.

Le domaine Vincent Pinard fait partie des meilleurs domaines du Sancerrois. Ses vins « haut de gamme » reflètent la très belle expression de la région.  En 2017, La célèbre Revue du Vin de France, a élu en dégustation à l’aveugle la cuvée « Le chêne marchand » de Vincent Pinard, comme étant la meilleure cuvée du monde à base de sauvignon.

Nous sommes ravis de pouvoir vous partager une jolie sélection des vins du domaine, laissez-vous tenter par l'excellence du Sancerrois.