Crozes-Hermitage 2018

Bout. (75CL.)
Vin Biologique
#AvecDuCaractère #Surlefruit

Yann Chave

2018 - Rhône - Crozes-Hermitage

fruite
Elégant
Charpenté


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Caractéristiques
Nom de domaine : Yann Chave
Le millésime : 2018
L’appellation : Crozes-Hermitage
La région : Rhône
La couleur : Rouge
Le degré d’alcool : 13%
Le mode de culture : Vin Biologique
Dégustation
Robe : Grenat
Nez : Cuir, Epicé
Palais : Charnu, Epicé
Accord mets et vins : Viandes rôties
Température de service : 14° à 16°
Année d’ouverture : 2020
Garde : Entre 2 et 5 ans
Millésime :

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En savoir plus



Sur l'Appellation
Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage

Très réputée depuis quelques années dans les bistrots parisiens, Crozes-Hermitage est une appellation de la partie nord du vignoble de la vallée du Rhône. Appellation de prestige, Crozes-Hermitage est aussi la plus grande en surface avec près de 1 650 hectares de vignes.

Comme ses appellations voisines, le seul cépage rouge autorisé est la syrah. Pour les vins blancs, plus rares, les cépages sont la marsanne et la roussanne. Les vignerons peuvent mettre jusqu’à 15 % de cépages blancs dans la production de leurs vins rouges.

L’appellation est née en 1937 et s’étend sur 11 communes de la rive gauche du Rhône. Le terroir de Crozes-Hermitage est situé à moins de 10 kilomètres au nord de la ville romaine de Valence, ce qui ne laisse que peu de doute sur les origines du vignoble. L’appellation est également frontalière avec Saint-Joseph, située de l’autre côté du fleuve et partage son terroir avec la prestigieuse appellation Hermitage, située sur la colline du même nom.

Le vignoble se situe sur le 45ème parallèle, frontière symbolique entre le climat méditerranéen et le climat dit « lyonnais ». Les vignes sont plantées sur deux grands terroirs qui offrent des vins uniques et différents. Au sud, sur des terrains presque plats et offrant peu de relief, les vins sont agréables et avec une bonne structure. Ils sont de garde moyenne. Plus au nord, sur des coteaux, les vignes sont plantées sur des terrasses soutenues par des petits murets de pierres sèches, si traditionnels dans cette partie de la vallée du Rhône. Les vins sont plus charpentés, plus puissants et se gardent pendant plusieurs années.

Quant aux vins blancs, assez peu produits par rapport aux vins rouges, ils sont plantés sur des sols calcaires situés à l’est de l’appellation. Floraux, épicés et aux arômes de fruits à noyau, ils sont de très bonne qualité.

Partez à la découverte de cette magnifique appellation en vous arrêtant au domaine CombierDelas et encore bien d'autres...

Sur le producteur
Yann Chave

Yann Chave

Yann Chave est un domaine viticole reconnu pour ses délicieux vins produits dans la vallée du Rhône septentrionale. L’exploitation est créée par les parents de Yann, au début des années 1970. Au départ, quelques hectares en polyculture et des raisins laissés à la coopérative et ce n’est qu’en 1996 que Yann Chave assure la relève sur la partie viticole.

Le domaine est situé à Mercurol, dans la Drôme provençale. Il exploite 20 hectares de vignes en Crozes-Hermitage dont un hectare sur la magnifique appellation Hermitage. Après un empoisonnement lié à un insecticide, Yann Chave décide de transformer son vignoble à l’agriculture bio, exempte de pesticides de synthèse.

Le vigneron travaille ses sols mécaniquement avec des griffages superficiels et il traite les maladies avec des produits naturels de contact comme la bouillie bordelaise. Les vendanges sont manuelles et il défend une agriculture biologique au nom de la responsabilité sociétale et de la transmission qu’il imagine pour ses enfants.

Le domaine produit des cuvées aux couleurs rouges et blanches sur les appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. La syrah est le cépage star de ces prestigieuses appellations et la marsanne – roussanne se marient dans les vins blancs. Amoureux des blancs puissants et gourmands de la Bourgogne, Yann Chave décide de leur dédier ses blancs de Crozes-Hermitage, à l’équilibre parfait. Son seul hectare sur la majestueuse colline de l’Hermitage permet de produire une cuvée rare, singulière et pleine de passion.

Découvrez toute la splendeur des vins du nord de la vallée du Rhône. Dans ce climat unique, à la frontière entre climat tempéré et méditerranéen, c’est là que le domaine Yann Chave sublime la culture magique de la vigne.